| INFORMATION | smartJAN 2023 |
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Title: smartJAN 2023 - Principal Investigator: Start Date: 2023 Duration: 3 Participants: Kernet Internet y Nuevas Tecnologias S.L, Kernet Internet y Nuevas Tecnologias S.L, Fundacion Miranda y Universidad de Deusto Convocatory: Hazitek Project WebPage: Link |
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La conceptualización de este proyecto se centra en la capacidad de la tecnología para detectar en los alimentos elementos perjudiciales para la salud. Por ello, este proyecto plantea el diseño y validación de una técnica que sea capaz de examinar las propiedades de los alimentos que contengan la proteína Lipid Transfer protein (LTP) con riesgo de generar intolerancias o alergias a las personas, así como elementos que puedan generar intoxicaciones alimenticias, centrándonos en dos grupos de estudio: jóvenes universitarios y adultos mayores de 65 años.
